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Öffnungszeiten:
Montag, Dienstag, Freitag & Samstag

12 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr

| Mittwoch, Donnerstag & Sonntag Ruhetag

Aktuelles

Auf der Suche nach dem perfekten Geschenk? Wir bieten Gutscheine für kleine und große Gaumenfreuden - egal ob individueller Geldwert, mehrgängiges Menü oder Kochkurse - gemeinsam finden wir immer das Passende für Kulinarik-Liebhaber:innen.

Über

Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 2 Hauben, Falstaff: 95 Punkte

Speisekarte

AELIUM MENÜ
Seesaibling
22
Mit Kokos, Sanddorn und habanero
Sepia
20
mit Karfiol, Wildreis und Zimt
Tropea Zwiebel
16
Mit Waldpilzen, Zitrone und Aligot
Melanzani
22
mit Kalamata Olive, Kumquat und Gochujang
Buttermakrele
32
Mit Räucheraal, Takuan und Enten-Jus
Neuseeland Lamm
33
Mit Radicchio und Kohlsprossen
Banane & Haselnuss
22
mit N25 Caviar
Maroni
19
Mit Rumtopf und Cranberry
Gedeck
7
5-Gang
95
6-Gang
110
7-Gang
125
8-Gang
140
Weinbegleitung
45 / 50 / 55 / 60
A LA CARTE
Aelium Sushi Roll
20
Mit gurke, Avocado und Lachs
Calamari Fritti
20|25
Mit Limette und Aioli
Beiried
35
mit Erdäpfel Mille-Feuille, Pfeffersauce und Zucchini
Apfeltarte
16
mit Tonkabohne
affinierter käse
21
eine Tour quer durch Europa
PRANDIUM
wochen-menü für
Freitag 22.11. bis Dienstag 26.11.
Pâté en Croûte
22
MÜRBTEIGPASTETE MIT GÄNSELEBER UND QUITTE
Erdäpfel Velouté
9
mit Kimchi-Dim Sum
Saltimbocca
31
vom Kalb mit Polenta und jungen Mais
Prandium
3 GÄNGE / 39

Galerie

Betrieben wird das AELIUM von einem Dreiergespann, welches schon in der Vergangenheit seine zugkräftige Zusammenarbeit erproben konnte. Elena Rameder lenkt sämtliche wirtschaftliche Geschicke des Unternehmens, während Christoph Vogler die Küchenbrigade dirigiert und Christoph Essl die Rolle des Gastgebers übernimmt. Alle drei Hauptverantwortlichen waren zuletzt in Wachauer 3-Hauben-Betrieben engagiert. Ihre Wirkungsstätte hat ganzjährig Montag, Dienstag, Freitag und Samstag mittags und abends geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.

Gutschein

Kleine und grosse Freuden für Gourmets. Gerne stellen wir Ihnen individuelle Wert- und Menügutscheine aus. Kontaktieren Sie uns:
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Brunch

Regelmäßig verwöhnt das ÆLIUM Team seine Gäste mit süßen und herzhaften Kleinigkeiten. Dazu gibt es Kaffee, frisch gepresste Säfte und herrliche Cocktails. Nächste Termine: °°°°°°°° SONNTAG, 1. Dezember °°°°°°°° SAMSTAG, 21. Dezember °°°°°°°° SONNTAG, 22. Dezember °°°°°°° / Ankunft zwischen 10 und 12 Uhr geöffnet bis 15 Uhr / Reservierungen per Mail, das Online-Buchungsprogramm oder telefonisch
Brunch

Kochkurs

Interesse an einem interaktiven Firmen-Event? Auf der Suche nach einem Geschenk für Menschen, die schon alles haben? Lust, die eigenen Küchen-Fähigkeiten zu verbessern? Unser Kochkurs bietet gleichermaßen Spaß und Lehrreiches in entspannter Atmosphäre, während nicht nur einem erfahrenen Küchenchef über die Schulter geblickt, sonder auch selbst Hand angelegt werden kann. Für verfügbare Termine und weitere Informationen einfach klicken:
Kochkurs

Catering

Wir bieten den passenden kulinarischen Rahmen für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten. Unserer Catering-Mappe gibt einen ersten Überblick über Preise und Möglichkeiten, ein individuelles Angebot kann jederzeit via Email angefragt werden.
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