12 bis 14 Uhr & 18 bis 21 Uhr
| Mittwoch, Donnerstag & Sonntag Ruhetag
Aktuelles
Sie ist die jüngste Haubenköchin Österreichs, Rolling Pin ‚Female Chef of the Year‘ und ausgezeichnet als „Youngster“ vom RX Female Award, während dessen Verleihung sie auf die - als „Role Model“ gekürte - Elena Rameder traf. Grund genug, um die erfolgreiche Tirolerin nach Sankt Pölten zu holen, um hier in 5 Gängen ihr Können zu beweisen. Begleitet wird der Abend von Weinen der besten Winzerinnen Österreichs.
Über
Das Ælium bietet eine produktbezogene, saisonale, entdeckungsfreudige und weltumspannende Kücheninszenierung, die das Wesentliche im Fokus hat, nämlich den Genuss und die Freude an exquisiter Kulinarik. In der warmen Jahreszeit kann man diese an lauen Sommerabenden im zugehörigen Gastgarten genießen. Die liebevoll zusammengestellte Weinkarte aus handverlesenen heimischen und internationalen Tropfen und mit einer guten Portion Frankophilie, lässt auch die Herzen von anspruchsvollen Weinliebhaber:innen höher schlagen. Auszeichnungen: Gault Millau: 2 Hauben, Falstaff: 95 Punkte
Speisekarte
Galerie
Betrieben wird das AELIUM von einem Dreiergespann, welches schon in der Vergangenheit seine zugkräftige Zusammenarbeit erproben konnte. Elena Rameder lenkt sämtliche wirtschaftliche Geschicke des Unternehmens, während Christoph Vogler die Küchenbrigade dirigiert und Christoph Essl die Rolle des Gastgebers übernimmt. Alle drei Hauptverantwortlichen waren zuletzt in Wachauer 3-Hauben-Betrieben engagiert. Ihre Wirkungsstätte hat ganzjährig Montag, Dienstag, Freitag und Samstag mittags und abends geöffnet und ist sowohl eine Adresse für jene, die es verstehen Geschäft und Essen zu verbinden, als auch für solche, die in ihrem Leben Platz für ausgedehnten Genuss reserviert haben.